馕-新疆特产-走进新疆旅游网


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□ 英吉沙小刀
□ 新疆风光图片集


	商品分类

□ 民族花帽
□ 英吉沙小刀
□ 艾迪莱丝
□ 馕（真空包装）
□ 民族工艺品
□ 巴依部落（陶艺）


	简介

新疆的风物特产主要有英吉沙小刀、新疆地毯、维吾尔绣花帽、艾得莱斯绸、维吾尔民间印花布、和田玉石、阿勒泰宝石、皮毛、天山雪莲和各种民族乐器。

产品介绍： “馕”是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个，而且价格也不一，有3元，4元，6元等，所以在选购时要有针对性。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。

维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。　　

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。　　

传说当年取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。